Substrat Restaurant

mardi 27 septembre 2016

7 rue Pailleron
69004 Lyon Croix-Rousse
04 72 50 87 35
www.substrat-restaurant.com/

On remet le couvert !

Substrat dresse sa table d’hôtes, pour un menu dégustation en 4 services.

« Le vert », végétal mais pas que, à l’honneur de cet accord mets&vins avec Hubert aux fourneaux et Julien au verre à pied...

9 places / 62 euros tout compris

Cet événement a lieu dans le cadre du Mois du Vin Naturel…

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sur réservation au 04 78 29 14 93

Substrat est né d’idées germées sur une base fertile composée d’amitiés et de saveurs communes.

Dans une ambiance bistrot à l’architecture croisée d’un atelier d’artisan et d’une maison de campagne, nous vous proposons une cuisine de goût articulée autour des produits de la cueillette, sélectionnés au plus près, mettant à l’honneur les producteurs et notre terroir, le tout arrosé de vins à boire.

Ce terrain propice à la créativité nous a amené à greffer sur nos vieux plants robustes de nouvelles idées gourmandes, pour le plaisir de l’instant, pour retrouver l’élémentaire dans l’assiette et dans le verre, bercé par la précieuse mélodie du temps qui pousse…